La poissonnerie parisienne Ebisu, ouverte en 2018 par Patrick Fernandez, propose des poissons frais abattus selon une technique japonaise savamment maîtrisée : l’ikejime.
Formé par un chef nippon renommé, Patrick Fernandez permet également à ses clients de déguster sur place une déclinaison de mets.
Créer un lien fort avec ses clients et les pêcheurs, pouvoir partager sa passion, sont des éléments importants dans l’exercice de son métier.
Découvrez son savoir-faire rue du Chemin Vert à Paris, à deux pas de la Bastille.
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